Malzemesi: 250-300g orta yağlı kıyma,1 su bardağı pirinç,2 adet rendelenmiş domates,3 orta boy soğan,½ demet taze nane,½ demet maydanoz,1 çorba kaşığı ev biber salçası,Yarım çay bardağı sıvı yağ,Karabiber,Tuz,60-70 adet taze veya salamura yaprak(büyüklüğüne göre sayı değişebilir)

Hazırlanışı: 

Başalangıç olarak yaprağınız salamura ile sıcak suda kaynatıp bekleterek tuzundan arındıralım, taze ise kaynattığımız sıcak suya atıp 3-4 dk bekleterek yumuşamasını sağlayalım.
Kıymamızı iç hazırlayacağız kaba alalım,domateslerimiz rendeleyelim, pirinci yıkayıp ekleyelim.Yemeklik ince doğranmış soğanı ince kıyılmış yeşilliğimizi,salçamızı, tuz karabiberimizi ve en son yağımızı ekleyelim.Elimizle karıştıralım. Soğumuş yaprakların saplarını keselim.Tenceremizin dibinde kullanmak üzere ayıralım. Yapraklarımızı parlak yüzü alta gelecek ve sap kısmı bize bakacak şekilde tabağımıza yerleştirelim.İçini arzu ettiğimiz kadar koyalım ve yayalım.Önce yaprağımızın bize yakın olan kısmını malzemenin üstüne kapatalım ardından yan kısımlarını da kapatarak yaprağımız çok sıkı olmamak kaydıyla saralım.Bazı tariflerde yaprak sarmasının serçe parmağı inceliğinde sarılması önerilir,ancak bu sarma kalınlığında bolca yaprak yersiniz…Biraz dolgun sarma içiyle göz doldurur..Tercih sizin… Sapları tencere dibine yayalım,sarmalarımızı tenceremize sıralı şekilde dizelim.Üzerine 2 bardak kadar sıcak suyumuzu ekleyelim.Bir porselen tabak kapatıp ,25-30 dk pişmeye bırakalım.Yemeğimizi dinlendirelim